A paisagem da Beira Interior \u00e9 dram\u00e1tica e despovoada, o clima exigente, os solos gran\u00edticos e as altitudes elevadas. As amplitudes t\u00e9rmicas s\u00e3o intensas, com temperaturas negativas no Inverno e Ver\u00f5es muito quentes e secos. As nossas parcelas encontram-se na sub-regi\u00e3o de Pinhel e os nossos vinhos s\u00e3o DOC Beira Interior. A partir das uvas deste terroir procuro criar vinhos que sejam a verdadeira express\u00e3o do melhor da regi\u00e3o. Da\u00ed privilegiar as castas nativas, como a Fonte Cal, a Siria, o Rufete, a Baga, a Touriga Nacional, entre outras, por serem aquelas que melhor se adaptaram \u00e0s caracter\u00edsticas da regi\u00e3o. Mas este terroir permitiu-me explorar criativamente a adapta\u00e7\u00e3o de outras castas, algumas internacionais. Castas como o Chardonnay ou o Riesling conseguiram surpreender, pela express\u00e3o \u00fanica que revelaram a partir deste terroir, que \u00e9 tamb\u00e9m ele \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20329,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"sala-de-prova":[301],"class_list":["post-20330","provas-de-vinhos","type-provas-de-vinhos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sala-de-prova-lisboa"],"acf":[],"yoast_head":"\n