A casta Jaen, citada em inquéritos vitícolas desde 1865, é uma das castas predominantes na região do Dão, a par da Touriga Nacional.
Sempre foi usada em lotes, não só pela sua boa produtividade e precocidade na maturação, mas por complementar belissimamente as características da Touriga Nacional.

Durante muitos anos foi esse o seu papel e só em meados dos anos 90 se viu o seu potencial como casta a solo. Produz vinhos com frutas frescas e especiarias nos aromas, taninos bem presentes, mas suaves e elegantes.
Como vamos ver ao longo desta prova, a estrutura e acidez médias não comprometem o seu potencial de evolução ao longo dos anos.